La Vista Restaurant (Carta)

Via Imbriani, 16, Santa Teresa Gallura
+39 0789 050013

Antipasti
Polpo, patate affumicate, datterini, capperi e olive
20
Panzanella di mare, gamberi in acqua di pomodoro camone, cetriolo in osmosi
24
Tartare di tonno, bitter e crudaiola di verdure
22
Pecorino grigliato, confettura di stagione e riduzione di mirto
20
Carpaccio al filetto di vitello, pesto alle erbe, crumble al carbone e nocciole
24
Mozzarella di bufala
20
Primi piatti
Chitarrina alle vongole e bottarga di cabras
24
Risotto mantecato con tartare di scampi, polvere di alghe e lime
23
Gnocchetti alla campidanese con ragù di salsiccia, zafferano e scaglie di pecorino
22
Maccheroncini ai 4 pomodori e basilico
20
Tagliatelle all’aragostella e papavero
32
Secondi piatti
Branzino scottato all’estratto di mela verde, cetriolo e zenzero
28
Tonno rosso, barbabietola, melograno e pomodoro
26
Maialetto sardo al mirto, patate e topinambur
24
Melanzana con pomodoro confit, stracciatella, polvere di olive nere e basilico
20
Filetto di manzo, verdure grigliate, salsa al pepe verde del madagascar
32
Tegamaccio di mare
30
Pescato del giorno
Pescato del giorno
Contorni
Insalata mista
10
Le patate fatte in casa
8
Il contorno del giorno
10
Dolci
Seadas al miele con gelato al torrone
12
Crema antica, cannella e vaniglia
12
Semifreddo al mango e cocco
12
Pavlova frutti rossi e crema agli agrumi
12
Dolce del giorno
12
Formaggi
Plateaui selezione di formaggi
16
Selezione di vini da dessert
Selezione di vini da dessert
Speciali del giorno
Polpo alla luciana
22
Tartare al filetto di manzo
25
Sashimi di scampi
26
Fregola alla granseola
30
Culurgiones nero di seppia allo scoglio
32
Entrecote angus irlandese
35
Gamberoni al panko
32
Rana pescatrice
35

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